Nguyên liệu:

Phần thịt viên:

- 500g thịt thăn bò xay

- 50g nấm tươi, băm nhỏ

- 1/4 quả ớt chuông đỏ, băm nhỏ

- 2 nhánh hành lá, băm nhỏ

- 1 tép tỏi, băm nhỏ

- 1 quả trứng

- 30g bột gạo hoặc bột chiên xù

- Gia vị: muối, tiêu

Phần sốt:

- 90ml nước thơm (dứa) ép

- 75ml nước tương

- 1 tép tỏi, băm nhuyễn

- Gừng băm nhuyễn

- 45g đường

- 30ml giấm gạo

- 10g bột bắp

- 15ml rượu gạo (không bắt buộc)

Cách làm món thịt viên như sau:

Bước 1:

- Đầu tiên, để làm thịt viên, bạn cho tất cả các nguyên liệu phần thịt viên vào một tô lớn.

Bước 2:

- Dùng 1 cái dĩa (nĩa) trộn cho hỗn hợp trở nên thật đều.

Bước 3:

- Tiếp theo, bạn vo viên thịt thành các phần đều nhau và đặt vào khay nướng đã quét sẵn một lớp mỏng dầu ăn.

Bước 4:

- Làm nóng lò ở 180 độ trước khi nướng thịt trong khoảng từ 18-20 phút.

Bước 5:

- Trong khi đợi thịt chín, bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu làm sốt vào trong 1 tô khác.

Bước 6:

- Cho phần sốt vào trong chảo và đun sôi sủi tăm.

- Cho phần thịt đã nướng chín vào nước sốt và đảo nhẹ để phần nước sốt áo quanh viên thịt.

Bước 8:

- Rắc một chút vừng rang lên trên nữa là món ăn hoàn thành rồi.

- Những viên thịt tròn đều được áo một lớp sốt bóng bẩy thơm lừng, chỉ nhìn thôi là thấy hấp dẫn.