
Nguyên liệu:
Phần thịt viên:
- 500g thịt thăn bò xay
- 50g nấm tươi, băm nhỏ
- 1/4 quả ớt chuông đỏ, băm nhỏ
- 2 nhánh hành lá, băm nhỏ
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 quả trứng
- 30g bột gạo hoặc bột chiên xù
- Gia vị: muối, tiêu
Phần sốt:
- 90ml nước thơm (dứa) ép
- 75ml nước tương
- 1 tép tỏi, băm nhuyễn
- Gừng băm nhuyễn
- 45g đường
- 30ml giấm gạo
- 10g bột bắp
- 15ml rượu gạo (không bắt buộc)
Cách làm món thịt viên như sau:
Bước 1:
- Đầu tiên, để làm thịt viên, bạn cho tất cả các nguyên liệu phần thịt viên vào một tô lớn.
Bước 2:
- Dùng 1 cái dĩa (nĩa) trộn cho hỗn hợp trở nên thật đều.
Bước 3:
- Tiếp theo, bạn vo viên thịt thành các phần đều nhau và đặt vào khay nướng đã quét sẵn một lớp mỏng dầu ăn.
Bước 4:
- Làm nóng lò ở 180 độ trước khi nướng thịt trong khoảng từ 18-20 phút.
Bước 5:
- Trong khi đợi thịt chín, bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu làm sốt vào trong 1 tô khác.
Bước 6:
- Cho phần sốt vào trong chảo và đun sôi sủi tăm.
- Cho phần thịt đã nướng chín vào nước sốt và đảo nhẹ để phần nước sốt áo quanh viên thịt.
Bước 8:
- Rắc một chút vừng rang lên trên nữa là món ăn hoàn thành rồi.
- Những viên thịt tròn đều được áo một lớp sốt bóng bẩy thơm lừng, chỉ nhìn thôi là thấy hấp dẫn.