Món nộm thịt bò trái tắc này cực kì mềm ngon hấp dẫn với hương vị cân bằng giữa chua cay mặn ngọt - là món ăn được chồng tôi yêu thích vô cùng !
Nguyên liệu:
- 200gr thịt bò fillet
- 1 củ hành tây
- 6 trái tắc Ngò gai, rau om, húng lủi
- Ớt sừng
- Tỏi phi, hành phi, đậu phộng
Cách làm:
- Củ hành thái lát mỏng, cho vào 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối.
- Trộn đều để hành giảm vị hăng.
- Tắc 1 nửa vắt lấy nước, phần còn lại thái lát.
- Các loại rau thơm rửa sạch, thái khúc.
- Ớt thái sợi.
- Thịt bò thái lát mỏng, nêm vào bò 1 muỗng tỏi băm, 1/2 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng hạt nêm. Ướp 10 phút.
- Sau khi ướp mình cho bò vào chảo xào cho thơm, thấy bò vừa chín tới thì lấy ra.
- Cho phần hành tây, rau thơm, thịt bò, ớt sừng, tắc thái lát, hành tỏi phi vào tô lớn.
- Cho vào 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước cốt tắc, 2 muỗng canh nước mắm.
- Dùng tay bóp trộn đều. Cho nộm ra đĩa, thêm đậu phộng hành phi lên mặt.
- Khi ăn chấm cùng muối tiêu chanh.