Đậu hũ nhồi thịt sốt me
Đậu hũ nhồi thịt với vị xốt me chua ngọt hài hòa, vị đậm đà của đậu hũ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác sẽ giúp bạn ngon miệng hơn, đặc biệt có tác dụng phòng tránh mỡ gan rất tốt.
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU:
- Nước me: 7 gram
- Đậu phụ: 200 gram
- Thịt nạc vai: 70 gram
- Nấm hương: 5 gram
- Mộc nhĩ: 5 gram
- Hành lá: 5 gram
- Muối: 3 gram (khoảng 1 thìa cà phê)
- Hạt tiêu: 2 gram
-Nước mắm: 5 gram (khoảng 1 thìa cà phê)
- Bột ngọt: 2 gram (khoảng 1 thìa cà phê)
- Nước tương: 5 gram
- Hành khô: 5 gram (khoảng 1 củ)
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:
Bước 1:
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
- Thịt nạc vai băm nhuyễn.
Bước 2:
- Trộn đều thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương, hành lá với chút muối, tiêu, bột ngọt rồi để 15 phút cho ngấm gia vị.
- Cắt đậu phụ thành miếng to bản, dùng thìa nhỏ khoét giữa miếng đậu rồi nhồi nhân thịt vào bên trong, Không nên nhồi quá nhiều khiến đậu dễ vỡ.
- Cho dầu nóng chảo và chiên đậu phụ vàng đều các mặt.
Bước 3:
Phi thơm hành khô sau đó thêm chén nước và 1 chén nước me, nêm muối, nước tương Lisa, đun sôi sau đó cho đậu hũ vào rim nhỏ lửa đến khi nước me hơi sánh lại là được.
Đậu phụ là thực phẩm có protit cao và các chất chống mỡ gan như methionine, choline, lecithin rất tốt cho bện nhân gan nhiễm mỡ.
Đậu hũ nhồi thịt với vị xốt me chua ngọt hài hòa, vị đậm đà của đậu hũ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác sẽ giúp bạn ngon miệng hơn.