Hỗ trợ trực tuyến

  • Lễ Tân 0283 811 8833
  • Quản Lý094 3629 789 (Mrs.Hương)
  • Phòng Kinh Doanh 10967 734 678 (Hotline 24/7)
  • Phòng Kinh Doanh 2092 222 9697 (Mr.Đức)
Thống kê truy cập

Tự làm bánh phở cuốn ngon như ngoài tiệm

Cũng như phở chiên phồng, phở cuốn tuy không phải là món truyền thống lâu đời nhưng vẫn là một trong những món ăn gắn liền với Hà Nội, hương vị đặc trưng, không trộn lẫn với các vùng miền khác. Món phở cuốn này cũng “dễ tính” hơn món gỏi cuốn truyền thống vì vỏ bánh phở mềm sẵn rồi, cuốn rất dễ. Vừa có tinh bột, vừa có rau và cả thịt nữa, lại dễ làm nên với những ngày cuối tuần bận rộn mà lại muốn ăn ngon thì đây chính là lựa chọn hoàn hảo của bạn.

3 mon pho cuon, bun cuon an choi cuoi tuan - 1

Nguyên liệu:

- 200g thịt bò

- 400g phở để cuốn

- 1 củ gừng

- 1 hoặc 2 củ tỏi

- Gia vị: dầu ăn, bột canh

- Rau sống: xà lách, rau mùi, húng chó, húng bạc hà... rửa sạch dưới vòi nước, ngâm với nước muối loãng từ 8-10 phút sau đó để ráo.

Phở cuốn thập cẩm nhanh gọn, ngon miệng - 1

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu: 

– Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái thật mỏng.  Cho vào âu thịt 1 thìa cafe đường, đảo đều, để 10’ cho thấm (Ướp đường trước sẽ giúp thịt được mềm và đậm đà hơn). Sau đó ướp thịt với 1 thìa cafe bột nêm/ bột gia vị, 1 thìa cafe dầu hào, 1/2 thìa cafe hạt tiêu. Để 15’ cho thấm.

– Giá đỗ rửa sạch.

– Hành, tỏi bóc bỏ, đập dập, băm nhỏ.

– Xà lách, rau thơm các loại nhặt rửa thật sạch, vẩy khô.

Phở cuốn thập cẩm nhanh gọn, ngon miệng - 4

2. Xào nhân

– Dùng chảo chống dính sâu lòng. Đun nóng 2 thìa canh (30 ml) dầu ăn. Cho hành, tỏi băm vào phi thật thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào nhanh tay đến khi thịt chín tái, cho tiếp giá đỗ vào chảo, đảo đều cùng thịt bò thêm 30’ cho thịt bò chín hẳn, giá đỗ chín vừa tới. Trút ra bát, để riêng.ịt bò chín hẳn, giá đỗ chín vừa tới. Trút ra bát, để riêng.

3. Cuốn phở

– Trải 1 lá bánh phở lên thớt/ mặt phẳng sạch, xếp rau xà lách và rau thơm. Xúc 1 thìa bò xào giá xếp lên trên rau sống. – Nhẹ nhàng cuốn đều bánh phở sao cho toàn bộ nhân và rau ở trong lá phở cuốn.

– Ăn ngay sau khi cuốn, chấm với nước chấm chua ngọt.

4. Pha nước chấm

- Trong 1 bát nhỡ, trộn đều tất cả các nguyên liệu làm nước chấm chua ngọt, gồm: 20 g đường, 20 ml nước mắm, 20 ml nước lọc, 15 ml nước chanh, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Thêm ớt tươi cắt lát mỏng.

Phở cuốn thập cẩm nhanh gọn, ngon miệng - 5

Phở cuốn thịt bò thành phẩm với nhiều hương vị hấp dẫn, thịt bò ướp đậm đà hòa trộn với rau thơm, bọc bên ngoài lớp bánh phở dai. Khi ăn chấm cùng nước mắm pha tỏi ớt, phở cuốn thịt bò ăn rất ngon miệng, lại chóng ngán hiệu quả. Có cách làm phở cuốn thịt bò này rồi cuối tuần bắt tay vào làm để đãi cả nhà nhé.