Hỗ trợ trực tuyến

  • Lễ Tân 0283 811 8833
  • Quản Lý094 3629 789 (Mrs.Hương)
  • Phòng Kinh Doanh 10967 734 678 (Hotline 24/7)
  • Phòng Kinh Doanh 2092 222 9697 (Mr.Đức)
Thống kê truy cập

Đậm đà lẩu cá đuối nấu mẻ
Món lẩu đơn giản, không quá nhiều nguyên liệu nhưng dễ thu hút thực khách bởi những miếng cá ngọt giòn được tẩm ướp gia vị phù hợp.
 
dam-da-lu-ca-duoi-nau-me

Nguyên liệu:

- 1kg cá đuối

- 1 chén mẻ

- 1 chén giấm

- 5 cây sả

- 1 củ nghệ tươi

- 1 cái bắp chuối

- 200g cọng rau muống

- ớt, hành tím

- 1 kg bún.

- Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, bột nêm.

Cách làm:

• Sơ chế:

- Cá đuối cạo vẩy rồi rửa sạch với giấm. Sau đó rửa lại bằng nước lã cho sạch, cắt khối cỡ bao diêm.

- Sả cắt khúc đập dập. Ớt băm nhuyễn. Nghệ đập dập băm vừa.

- Bắp chuối cắt lát dày 1cm. Rau muống cắt khúc 7cm.

- Hành tím băm nhuyễn.

Cách nấu lẩu cá đuối lá giang 1

• Chế biến:

- Đặt chảo lên bếp lửa vừa, chảo nóng thì cho dầu hoặc mỡ vào phi hành, ớt và nghệ đến khi dậy mùi thơm thì cho cá đuối vào xào sơ. Nêm một muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, một muỗng cà phê đường. Sau đó, múc tất cả ra đĩa để riêng.

- Đổ 1 lít nước vào chảo vừa xào cá, cho một chén mẻ đã lược qua rây và sả cây vào nấu sôi vài phút, nêm đường, muối vị chua ngọt.

- Cho nước mẻ vào nổi lẩu, khi ăn nhúng cá đuối và rau ăn chung với bún.

Tản mạn về lẩu cá đuối 1