Hỗ trợ trực tuyến

  • Lễ Tân 0283 811 8833
  • Quản Lý094 3629 789 (Mrs.Hương)
  • Phòng Kinh Doanh 10967 734 678 (Hotline 24/7)
  • Phòng Kinh Doanh 2092 222 9697 (Mr.Đức)
Thống kê truy cập

Thử làm cá chẽm đút lò kiểu Địa Trung Hải

Thịt ngọt, dày, trắng nõn, lại ít xương – có lẽ vì những ưu điểm đó, cá chẽm là một cái tên quen thuộc với các bà nội trợ Việt. Đó cũng là loại nguyên liệu rất được ưa chuộng của các đầu bếp chuyên nghiệp, kể cả Âu lẫn Á. Đây là món Ý rất dễ làm mà không tốn nhiều thời gian.

Nhanh tay với món cá chẽm đút lò Địa Trung Hải

Nguyên liệu:

- 4 miếng cá chẽm phi lê (mỗi miếng 160 gr)

- 320 gr khoai tây bi luộc chín, bóc vỏ

- 320 gr cà chua bi cắt đôi

- 50 gr hành đỏ thái chỉ

- 40 gr ô liu đen

- 20 gr nụ bạch hoa

- 2 nhánh tỏi

- 20 gr mùi tây bằm

- Dầu ô liu, muối, tiêu

Image result for Cá chẽm

Cách làm:

- Phi thơm hành, tỏi bằng dầu ô liu. Cắt đôi khoai tây, cho vào xào. Cho tiếp cà chua bi, quả ô liu, nụ bạch hoa, xào thêm vài phút. Nêm một ít muối, tiêu.

- Chiên áp chảo cá (chỉ chiên mặt da), sau đó cho vào chảo xốt kể trên, thêm ít nước dùng cá, mùi tây. Đút lò cá hoặc tiếp tục đun trên lửa nhỏ cho đến khi cá vừa chín tới.

- Cho xốt và rau củ ra đĩa, sau đó đặt cá chẽm ở giữa. Rưới ít dầu ôliu lên trên.

Xốt trắng: Bột mì đánh đều tay trong nước nguội. Làm tan bơ trên chảo nóng, cho bột mì vào tiếp tục đánh đến khi vón cục, thêm sữa, kem vào (3 sữa, 1 kem) khuấy đều tay đến khi mịn, thêm rượu vang trắng, whipping cream và nước cốt chanh, nêm muối, tiêu vừa ăn.