Cá trứng nướng chấm mắm me, nghe tên đã tươm nước bọt
Cá trứng này em hay chiên bột, hôm nay thử đổi sang nướng, ngon hơn chiên nữa các chị ạ.
Nguyên liệu:
- 500 gram cá trứng (hàng đông lạnh các siêu thị đều có)
- 100 gram me chua
- Tỏi, hành
- Ớt xanh, ớt đỏ, mắm, muối, dầu hào, dầu ăn, đường
Các bước thực hiện:
- Cá trứng rửa sạch, để ráo.
- Hành, tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập rồi trộn đều với dầu hào, ớt bột, ớt xanh cắt nhỏ. Cho cá vào ướp khoảng 1 giờ.
- Quạt than, than đỏ thì cho cá vào vỉ nướng, lật đều để 2 mặt cá không bị cháy, cá nướng khoảng 15 phút là chín vừa ăn.
- Mắm me: Me ngâm nước ấm cho ra hết phần nước chua, cho dầu lên bếp, thêm củ hành đập dập, sau đó cho nước me vào, thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, nêm vừa ăn, sau đó cho ít tỏi, ớt đỏ giã nhuyễn vào rồi tắt bếp. Cho ra chén thưởng thức cùng cá trứng đã nướng.
