
Nguyên liệu:
- 500 gram cá trứng (hàng đông lạnh các siêu thị đều có)
- 100 gram me chua
- Tỏi, hành
- Ớt xanh, ớt đỏ, mắm, muối, dầu hào, dầu ăn, đường
Các bước thực hiện:
- Cá trứng rửa sạch, để ráo.
- Hành, tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập rồi trộn đều với dầu hào, ớt bột, ớt xanh cắt nhỏ. Cho cá vào ướp khoảng 1 giờ.
- Quạt than, than đỏ thì cho cá vào vỉ nướng, lật đều để 2 mặt cá không bị cháy, cá nướng khoảng 15 phút là chín vừa ăn.
- Mắm me: Me ngâm nước ấm cho ra hết phần nước chua, cho dầu lên bếp, thêm củ hành đập dập, sau đó cho nước me vào, thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, nêm vừa ăn, sau đó cho ít tỏi, ớt đỏ giã nhuyễn vào rồi tắt bếp. Cho ra chén thưởng thức cùng cá trứng đã nướng.