Hỗ trợ trực tuyến

  • Lễ Tân 0283 811 8833
  • Quản Lý094 3629 789 (Mrs.Hương)
  • Phòng Kinh Doanh 10967 734 678 (Hotline 24/7)
  • Phòng Kinh Doanh 2092 222 9697 (Mr.Đức)
Thống kê truy cập

Cách nấu hủ tiếu cá lóc đơn giản, ngon miệng, chuẩn người Hoa

Cá lóc là nguyên liệu chế biến đuọc vô vàng những món ăn hấp dẫn, chúng tôi mách bạn cách nấu món hủ tiếu cá lóc thơm ngon chuẩn vị người Hoa ngay tại nhà của mình nhé. Cùng vào bếp để làm mới thực đơn cho gia đình thôi nào !

Hủ tiếu cá lóc

Nguyên liệu làm (cho 3 - 4 người ):

- Hủ tiếu khô: 500gr 

- Cá lóc: 800gr 

- Cà rốt: 1 củ 

- Củ cải trắng: 1 củ 

- Tôm khô: 30gr

- Mỡ heo: 100gr

- Tỏi: 3 nhánh

- Rau ăn kèm: Giá, hẹ, xà lách, cần,... 

- Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, nước mắm,...

Cách chế biến:

1. Sơ chế cá lóc 

- Bạn dễ dàng tìm mua cá lóc ở chợ hay các siêu thị và nhờ người bán hoặc nhân viên làm sạch vảy và vây cá. 

- Sau đó bạn đem rửa cá với nước muối, có thể dùng muối chà xát lên mình cá để cá sạch nhớt. 

- Bạn cũng có thể cắt 1 vài lát chanh chà lên mình cá, cách này cũng có thể làm sạch nhớt cá rất hiệu quả. 

- Chờ cá ráo nước rồi cắt cá thành từng khúc.

Bước 1 Sơ chế cá lóc Hủ tiếu cá lóc

2. Sơ chế các nguyên liệu khác

- Đem mỡ heo đi rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ra rổ cho ráo nước. Sau đó cắt thành từng miếng mỏng nhỏ. 

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Hủ tiếu cá lóc

- Cà rốt và củ cải trắng bạn gọt vỏ rồi cắt thành từng khoanh nhỏ dày khoảng 1 cm để nấu nước dùng. 

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Hủ tiếu cá lóc

- Tỏi bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ để làm tóp mỡ. 

- Các loại rau ăn kèm bạn đem rửa với nước muối loãng rồi xả lại với nước lạnh 1 lần nữa, sau đó cho ra rổ để ráo nước.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Hủ tiếu cá lóc

- Đem hủ tiếu đi ngâm với nước lạnh khoảng 5 - 10 phút cho hủ tiếu nở ra. Sau đó trụng sơ hủ tiếu qua nước sôi khoảng 3 - 5 phút cho hủ tiếu mềm.3 Làm tóp mỡ Bắc chảo lên bếp, cho phần mỡ vừa cắt nhỏ vào và đun nóng. Dùng đũa khuấy đều để mỡ nhanh chảy ra và không bị dính. Đun cho đến khi mỡ chảy ra hết thì cho phần tỏi băm vào, sau đó khuấy đều rồi tắt bếp. Đổ phần tóp mỡ qua 1 cái rây để lọc lấy tóp mỡ cho vào 1 chén riêng, còn phần mỡ thì cho vào hũ đụng thực phẩm để sử dụng dần.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Hủ tiếu cá lóc

3. Làm tóp mỡ 

- Bắc chảo lên bếp, cho phần mỡ vừa cắt nhỏ vào và đun nóng. Dùng đũa khuấy đều để mỡ nhanh chảy ra và không bị dính. 

- Đun cho đến khi mỡ chảy ra hết thì cho phần tỏi băm vào, sau đó khuấy đều rồi tắt bếp. 

- Đổ phần tóp mỡ qua 1 cái rây để lọc lấy tóp mỡ cho vào 1 chén riêng, còn phần mỡ thì cho vào hũ đụng thực phẩm để sử dụng dần.

Bước 3 Làm tóp mỡ Hủ tiếu cá lóc

4. Nấu nước dùng 

- Bắc nồi lên bếp và cho vào khoảng 2 lít nước lọc, cho vào đó cà rốt và củ cải trắng cắt nhỏ và tiến hành đun sôi. 

- Nước sôi thì bạn cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm. Khuấy đều rồi cho phần cá lóc vào, tiếp tục đun sôi. 

- Tiếp tục ninh cá khoảng 30 - 40 phút cho cá mềm và tạo vị ngọt cho nước dùng. Sau đó cho vào 1 muỗng canh mỡ và tép mỡ vào nồi để tạo độ thơm béo cho nước dùng. 

- Cuối cùng là nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp và chan nước dùng vào phần hủ tiếu là hoàn thành.

Bước 4 Nấu nước dùng Hủ tiếu cá lóc

5. Thành phẩm 

- Hủ tiếu cá lóc với nước dùng thơm ngọt và trong vắt, sợi hủ tiếu được trụng chín khi ăn sẽ có cảm giác sựt sựt chứ không hề bị nhừ. Thịt cá thì thơm và giữ được vị ngọt tự nhiên, ăn cùng với các loại rau sống và nước mắm ớt thì còn gì tuyệt vời hơn.

Cách nấu hủ tiếu cá - Món ăn đặc trưng của người Hoa