Hỗ trợ trực tuyến

  • Lễ Tân 0283 811 8833
  • Quản Lý094 3629 789 (Mrs.Hương)
  • Phòng Kinh Doanh 10967 734 678 (Hotline 24/7)
  • Phòng Kinh Doanh 2092 222 9697 (Mr.Đức)
Thống kê truy cập

Cách làm cá rô kho lạt đậm đà, thơm nức mũi cho ngày mưa bão

Món cá rô phi kho lạt với những thớ cá mềm ngọt và nóng hổi sẽ khiến gia đình bạn thích mê. Vào những buổi chiều mưa mà có một chén cơm nóng ăn với những thớ cá đậm đà như này còn gì tuyệt bằng? Vào bếp cùng chúng tôi để làm món này nào !

Nguyên liệu:

- Cá rô (số lượng tùy thích)

- Bông súng

- Bông điên điển

- Rau đắng

- Củ hành tím, hành lá, ớt sừng

- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, muối, dầu hào, tiêu xay

Cách thực hiện:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

- Làm sạch cá với muối hoặc dùng chanh để tẩy mùi tanh của cá. Xoa đều muối hoặc chanh lên cá bề mặt cá khoảng 30 giây và rửa lại với nước sạch.

- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá thái gốc riêng, lá riêng. Ớt sừng xắt sợi vài cọng, còn lại xắt nhuyễn để ướp cá.

Bước 2: ướp cá

- Xếp cá vào trong nồi. Cho ½ phần hành tím, ½ gốc hành lá và ớt băm nhuyễn vào.

- Ướp cá với 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào và ½ muỗng cafe tiêu xay.

- Trộn đều lên và ướp khoảng 20 phút để cá ngấm gia vị.

Bước 3: thắng nước màu

- Cho 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường vào. Nấu đến khi đường tan chảy ra và hơi vàng thì cho phần hành tím cùng gốc hành lá còn lại vào rồi tắt bếp.

Bước 4: kho cá

- Cho nồi cá lên bếp và đun sôi. Khi cá sôi, bạn cho phần nước màu vừa thắng vào. Đun với lửa nhỏ và khi mặt dưới cá săn lại thì bạn trở mặt.

- Cho 200ml nước lọc vào cá rồi đun sôi. Bạn đun với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút và cứ 5 phút hãy trở cá một lần để cá chín đều và thấm hết gia vị.

- Khi cá chín, bạn cho hành lá và ớt sợi vào, đun riu riu khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Vậy là món cá rô kho lạt đã hoàn thành rồi. Rất nhanh và đơn giản phải không nào? Khi nấu món này bạn hãy sử dụng nồi đất để hơi nóng giữ lại được lâu nhé. Bên cạnh đó, để món cá rôkho lạt ngon hơn thì bạn phải trở đều và tránh không trở mạnh tay để thịt cá không bị bể.