Cách làm bún thịt nướng không khó, chỉ với 2 bước cơ bản là ướp thịt và nướng thịt. Ngoài ra phần quan trọng hơn cả là phần nước chấm quyết định đến món ăn có hoàn hảo hay không. Vậy bí quyết ở đâu có thể làm vừa ngon lại vừa dễ thực hiện nhất để chiêu đãi cả nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị làm món bún thịt nướng:
- Thịt heo ½ kg
- Sả 1 nhánh
- Tỏi 3 tép
- Hành lá 2 nhánh
- Gia vị nêm: nước mắm, xì dầu, dầu hào, tiêu, đường, dầu ăn, mật ong
- Bún tươi 1 kg
- Các loại rau: xà lách, dưa leo, đồ chua, rau thơm
- Đậu phộng rang
- Mỡ hành
Sơ chế nguyên liệu:
Sả lột bỏ những lớp vỏ già, đập dập rồi băm nhuyễn.
Hành tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
Hành lá cắt nhỏ, phần củ màu trắng băm nhuyễn
Bún trụng sơ qua nước sôi cho sạch
Các loại rau nhặt bỏ cọng dập nát, rửa sạch rồi để ráo nước
Dưa leo chà mũ hai đầu rồi cắt sợi nhỏ
Thịt heo bạn loại loại nạc vai, rửa sạch qua nước muối pha loãng rồi cắt miếng dày vừa ăn. Dùng dao lớn dần miếng thịt cho mềm. Ướp với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường (nếu có đường nâu thì càng tốt), 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh mật ong. Trộn đều tất cả lên, để trong vòng 1- 2 tiếng cho thịt heo ngấm đều gia vị.
Cách làm bún thịt nướng ngon:
Bạn nướng thịt bằng lò nướng hoặc lò than đều được nhé. Cách nướng cũng giống nhau như nếu nướng bằng bếp than thịt sẽ thơm ngon hơn.
Nếu nướng bằng lò nướng, bạn cần làm nóng lò trước 10 phút rồi mới cho thịt vừa ướp vào nướng. Nhớ canh cho thịt được nướng chín đều hai mặt.
Nướng trên bếp than thì điều cần lưu ý là trở đều để thịt không bị cháy khét. Trong quá trình nướng bạn nhớ phết phần sốt ướp lên trên miếng thịt để thịt được sáng đều màu, nhìn hấp dẫn hơn.
Cách làm nước mắm bún thịt nướng như sau: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1.5 muỗng nước lạnh, 1 muỗng canh nước cốt chanh. Khuấy đều cho đường tan rồi cho tỏi ớt băm vào.
Trình bày bún thịt nướng:
Cho bún tươi ra tô, để 1 phần rau lên trên cùng với thịt vừa nướng, chan nước mắm chua ngọt, mỡ hành lên trên và dùng nóng.
Vậy là chúng tôi đã hướng dẫn bạn xong cách làm bún thịt nướng để bạn chiêu đãi cả nhà vào bữa ăn ngon rồi.
