Ẩm thực

Hỗ trợ trực tuyến

  • Lễ Tân 0283 811 8833
  • Quản Lý094 3629 789 (Mrs.Hương)
  • Phòng Kinh Doanh 10967 734 678 (Hotline 24/7)
  • Phòng Kinh Doanh 2092 222 9697 (Mr.Đức)
Thống kê truy cập

Xôi chả mực thơm ngon cho bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng

Xôi không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng mà còn là một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của nhiều gia đình. Và đừng quên thưởng thức món xôi chả mực đặc biệt thơm ngon, lạ miệng không phải ai cũng từng được thưởng thức.

Xôi chả mực Hạ Long

Nguyên liệu làm xôi chả mực:

- Mực mai.

- Gạo nếp.

- Hành khô.

- Hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường

Thực hiện:

Bước 1: Chế biến mực

- Nên chọn những con mực mai tươi (còn sống càng tốt), mực tươi khi sờ tay vào râu mực thì râu mực bắt chặt lấy tay). Mực đem làm sạch, lột bỏ da mực.

- Phần đầu mực và vây mực thái thật nhỏ để riêng. Phần thân mực đem thái miếng to.

- Cho phần mực đã thái cùng với các gia vị nước mắm, hạt tiêu, hành vào máy xay, xay thô nguyên liệu, (hoặc tốt nhất là cho các nguyên liệu vào cối đem giã nhuyễn bằng tay thì mực sẽ thơm ngon hơn).

- Cho phần mực xay thô vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho mực hơi cứng lại. Lấy ra thái miếng vừa ăn và cho vào máy xay, xay thật nhỏ. Sau đó lại cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng đem ra xay, lặp lại bước này khoảng 3 lần là được.

- Mực xay xong trộn đều với phần râu và vây mực đã thái nhỏ. Đeo găng tay nilon, trước khi nặn chả mực nên xoa một lớp dầu ăn vào bề mặt găng tay để quá trình nặn chả không bị dính, nặn mực thành những miếng tròn dẹt vừa ăn. Thả vào chảo dầu nóng (dầu phải ngập mặt miếng chả) rán chín vàng 2 mặt chả. Khỉ chín chả mực sẽ có màu vàng rợm mùi thơm ngon ngọt của mực.

Chả mực là món ngon chứa rất nhiều chất dinh dưỡng

Bước 2: Làm xôi

- Gạo nếp được đem ngâm khoảng 5-6 tiếng cho gạo được nở mềm.

- Gạo sau khi ngâm xong đem đãi sạch, trộn đều với một thìa cà phê hạt nêm và đường rồi cho vào nồi hấp chín.

- Khi xôi đã chín cho xôi ra đĩa, cắt chả mực thành những miếng vừa ăn đặt lên xôi.

- Khi ăn bạn chấm cùng nước mắm ngon pha sẵn hạt tiêu vừa khẩu vị. Xôi chả mực ăn kèm theo một đĩa rau thơm nhỏ, đĩa ớt tươi thái lát mỏng sẽ vô cùng ngon miệng.

Xôi chả mực thơm ngon, lạ miệng

Xôi chả mực khiến thực khách trầm trồ