Nếu bạn đang không biết nấu món gì cho bữa ăn tối nay, thì hãy trổ tài với món mực xào cà ri sả ớt nhé. Món ăn này khá dễ làm, không mất quá nhiều thời gian và công sức. Món này ăn có vị thơm của cà ri, có chút cay của sả ớt và có độ dai mềm của mực. Thật là món ăn đáng để bạn thưởng thức. Hãy cùng với Đông Đô Hotel để hướng dẫn cách làm món mực xào đặc biệt này nhé. Hy vọng sẽ hữu ích với bạn.

Nguyên liệu cho món mực xào cà ri: 

- 500g mực tươi (mực lá hoặc mực nang): Rửa sạch, cắt miếng vuông và khứa các đường ngay dọc trên mỗi miếng 

- 1 củ hành tây: lột vỏ và thái múi cau nhỏ 

- 2 muỗng cà phê bột càri 

- 1 muỗng cà phê tỏi và ớt bằm 

- Vài cọng ngò 

- Gia vị: dầu , nước mắm, tiêu, bột ngọt, đường, hạt nêm và dầu ăn.

Cách làm món mực xào cà ri:

Bước 1: Làm sạch mực Đầu tiên là rửa sạch mực, có thể chà xát với một chút muối biển để làm sạch độ nhớt trên thân mực. Sau đó dùng dao hoặc kéo đều được, để cắt miếng vừa ăn, để ráo. Nếu bạn muốn đẹp mắt, có thể cắt thành nhiều hình dạng khác nhau. Tiếp đến là rửa tỏi, sả, ớt và đem băm nhỏ ra, để vào một bát nhỏ. 

Bước 2: Đặt chảo hoặc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn phi thơm tỏi sả ớt, rồi cho cả bột nghệ và màu điều vào chảo. Tiếp đến là cho mực vào xào, cho một ít canh nước mắm, canh đường và ít nước vào. Cho lửa nhỏ vừa phải, và xào đến khi mực chín đều thấm lại, nêm lại cho vừa ăn và tắt bếp đi. 

Bước 3: Chuẩn bị Bạn cho mựa ra đĩa, có thể sắp các miếng mực sao cho đẹp mắt. Rồi thái một ít hành lá nếu có, rắc lên đĩa mực xào. Vậy là bạn đã thực hiện xong món mực xào cà ri sả ớt rồi đó. Món ăn này có thể dùng với cơm hoặc bún đều được. Hứa hẹn sẽ tốn khá nhiều cơm đó.

Những lưu ý khi thực hiện món xào mực:

- Tùy vào số lượng người ăn mà bạn có thể linh hoạt điều chỉnh số lượng của nguyên liệu. Nếu đông người ăn, bạn có thể mua nhiều mực. Lưu ý khi nhiều mực hơn, cùng với đó là bạn cũng cần mua nhiều các nguyên liệu khác hơn một chút. 

- Khi xào mực trên bếp điện từ đơn, đôi hay bất cứ bếp nào cũng không nên để lửa quá to, lửa qua to sẽ làm cạn nước dẫn đến cháy, trong khi đó món ăn vẫn chưa chín đều. 

- Khi rắc ra đĩa, bạn có thể trang trí thêm một số màu sắc: hành lá hoặc là làm hoa từ cà rốt, để món ăn thêm phần bắt mắt. Trên đây là những hướng dẫn cơ bản để làm món mực xào cà ri sả ớt. 

Chúc bạn nấu món ăn thành công !