Ẩm thực

Hỗ trợ trực tuyến

  • Lễ Tân 0283 811 8833
  • Quản Lý094 3629 789 (Mrs.Hương)
  • Phòng Kinh Doanh 10967 734 678 (Hotline 24/7)
  • Phòng Kinh Doanh 2092 222 9697 (Mr.Đức)
Thống kê truy cập

Thịt kho hột vịt đậm đà ngày Tết

Thịt Kho Hột Vịt là một trong các món ăn không thể thiếu của mâm cơm ngày Tết. Cách làm thịt kho hột vịt có nhiều biến tấu và mỗi cách đều có vị ngon riêng, nhưng thịt kho hột vịt nước dừa này là công thức cơ bản, và mang hương vị đặc trưng của ngày Tết nhất. Ngày Tết cận kề, hãy cùng bắt tay vào bếp làm ngay món thịt kho trứng vịt mời cả nhà nhé.

Cách Làm Thịt Kho Hột Vịt | Đậm Đà Cho Ngày Tết

Nguyên liệu làm thịt kho hột vịt cho 4 phần ăn:

- Thịt heo 500 gr

- Trứng vịt 5 quả

- Hành tím băm 2 muỗng cà phê

- Tiêu 1 muỗng cà phê

- Hành lá 1/2 cây

- Hạt nêm 1 muỗng cà phê

- Nước mắm 3 muỗng canh

- Nước tương 1 muỗng cà phê

- Đường trắng 1 muỗng canh

- Tỏi băm 1 muỗng cà phê

- Nước dừa 200 ml

Cách làm thịt kho hột vịt:

B1: Sơ chế thịt heo cho món thịt kho hột vịt: Dùng dao cạo bớt phần bẩn trên lớp bì, sau đó rửa sạch. Chần miếng thịt heo vào nồi nước sôi có chút muối khoảng 3-4 phút, rồi vớt ra rửa qua nước lạnh. Cắt thịt heo thành miếng vừa ăn.

Chọn thịt ba rọi có phần mỡ thịt đều nhau. Quá nhiều mỡ, thịt kho hột vịt sẽ ngấy. Quá nạc thì thịt kho hột vịt sẽ bị khô. Mua những miếng thịt màu sắc hồng hào, sờ vào có độ đàn hồi, bề mặt ráo, không quá ướt cũng không quá khô là được, đây là một bí quyết giúp cách làm thịt kho hột vịt ngon nhé.

Thịt kho hột vịt

B2: Ướp thịt với 2 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng canh đường, trộn đều. Để 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Thịt kho hột vịt

B3: Luộc chín trứng vịt, để hơi nguội rồi bóc vỏ.

Thịt kho hột vịt Thịt kho hột vịt

B4: Cách làm thịt kho hột vịt: Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh đường. Nấu với lửa nhỏ và dùng đũa khuấy khuấy cho đến khi thấy đường chuyển qua màu cánh gián thì cho 1 muỗng cà phê hành tỏi băm vào xào thơm (1 phút). Kế đến cho thịt vào xào săn (7-10 phút).

Thịt kho hột vịt

B5: Cho 200ml nước dừa cùng với nước lạnh ngập thịt kho với lửa vừa 10 phút. Cuối cùng cho trứng vịt vào và hạ hơi nhỏ lửa tiếp tục kho đến khi thịt kho hột vịt chín mềm.

Thịt kho hột vịt

B6: Kho đến khi trứng thấm gia vị và có màu hơi nâu nhẹ thì cho phần hành trắng cùng với vài trái ớt vào kho cùng. Lúc này thịt kho hột vịt đã có thể dùng được nhưng khi vừa làm xong thường sẽ chưa đậm đà và thấm vị đủ độ. Vì vậy, mỗi ngày bạn cứ hầm thịt kho hột vịt trên lửa riu riu khoảng 30 phút - 1 tiếng. Với cách nấu thịt kho hột vịt này, tầm khoảng 2 ngày là thịt kho hột vịt sẽ siêu ngon luôn đấy.

Thịt kho hột vịt Thịt kho hột vịt