Ẩm thực

Hỗ trợ trực tuyến

  • Lễ Tân 0283 811 8833
  • Quản Lý094 3629 789 (Mrs.Hương)
  • Phòng Kinh Doanh 10967 734 678 (Hotline 24/7)
  • Phòng Kinh Doanh 2092 222 9697 (Mr.Đức)
Thống kê truy cập

Món cá kèo nướng muối ớt thơm ngon

Bất kể là món nướng nào đều rất được chú ý và yêu thích của mọi người. Món cá kè nướng cũng vậy, gia vị chủ yếu của món này là tỏi và ớt giã nhuyễn, khi nướng nên sẽ có mùi thơm cực kỳ hấp dẫn. Vị cay của ớt và thơm của tỏi đánh tan vị tanh từ con cá kèo. Sự kết hợp hoàn hảo trên tạo ra một món ăn cá kèo nướng muối ớt hấp dẫn vô cùng.

Cá kèo nướng muối ớt thơm ngon

Nguyên liệu món cá kèo nướng muối ớt:

– 500gr cá kèo

– 50gr muối hạt

– 1 trái ớt sừng

– 3 trái ớt hiểm

– 50gr me chín

– Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn

– Xiên nướng, than hoa

– Các loại rau ăn kèm: rau răm, rau đắng…

Cách làm cá kèo nướng muối ớt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá kèo đem làm sạch, rửa với nước muối pha loãng cho bớt mùi tanh rồi xiên que nguyên con.

– Rau răm, rau đắng, rau ăn kèm rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Ướp cá kèo nướng muối ớt

– Ớt sừng, ớt hiểm rửa sạch, bỏ hạt, giã nát với muối hạt. – Cá kèo đem ướp với muối và ớt vừa giã trong khoảng 15 – 20 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Nướng cá kèo

– Chuẩn bị lò than đá hoa đã ửng hồng. Cho cá kèo lên vỉ nướng, trở đều các mặt cho cá chín đều và không bị cháy. Nướng cá khoảng 7 – 10 phút là vừa chín. Trong quá trình nướng dùng cọ quét lên than đá 1 lớp dầu ăn để cá không bị khô.

– Làm mắm me chấm cá kèo: me chín cho vào nước sôi dầm lấy nước cốt. Đun nóng chén nước me và cho vào ½ thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, đun sôi rồi tắt bếp, đổ ra chén.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

– Cá kèo gỡ bỏ xiên que, cho ra dĩa, rắc lên thêm chút tiêu bột, ớt tỉa hoa sao cho đẹp mắt. Rau và nước chấm ăn kèm bày ra xung quanh.

cách làm cá kèo nướng muối ớt