Gân bò nấu nấm hương, hạt sen

Thịt bò món ăn giàu chất dinh dưỡng, lại rất dễ chế biến nên thường được các đầu bếp ưu tiên lựa chọn. Hôm nay chúng tôi nấu ăn xin giới thiệu với bạn món mới "Gân bò nấu nấm hương, hạt sen".

Nguyên liệu:

- ½ kg gân bò

- 200g tôm tươi

- Nước dùng

- 1 cái trứng vịt

- 50g nấm hương

- 100g su hào

- 100g cà rốt

- 100gr hạt sen

- Gia vị: hành, tỏi băm, muối, tiêu, đường.

- Dầu ăn

- Gừng, ngò rí.

[Chế biến] - Gân bò hầm nấm hương thơm ngon tuyệt đỉnh - Hình 1

Thực hiện:

- Gân bò nấu kỹ cho thật mềm với gừng nướng đập giập, vớt ra ngâm rửa lại cho thật sạch. Cắt gân bò thành khúc 3cm, tỉa hai đầu, ngâm nước gừng.

- Nấm hương ngâm nở.

- Cho nước của 2 quả dừa vào, thêm nước lạnh cho ngập gân bò.

[Chế biến] - Gân bò hầm nấm hương thơm ngon tuyệt đỉnh - Hình 3

- Bắc nồi hầm lên bếp, hầm 15 phút không đậy nắp, vớt bọt cho nước trong.

[Chế biến] - Gân bò hầm nấm hương thơm ngon tuyệt đỉnh - Hình 4

- Sau 15 phút, thì đậy nắp nồi áp suất lại và hầm thêm 25 phút rồi tắt bếp. Nhấc nồi hầm xuống chờ 10 phút, sả hơi và mở nắp ra, lúc này gân bò hầm nấm hương vẫn còn nóng. Lưu ý, nếu hầm nồi thường thì cần phải mất 1 tiếng 30 phút.

[Chế biến] - Gân bò hầm nấm hương thơm ngon tuyệt đỉnh - Hình 5

- Những miếng gân bò sau khi hầm rất thơm và thấm đều gia vị. Trong vắt, mềm mại và hơi dẻo. Múc gân bò hầm nấm hương ra đĩa, dùng nóng với cơm rất.

[Chế biến] - Gân bò hầm nấm hương thơm ngon tuyệt đỉnh - Hình 7

Chúc các bạn ngon miệng và ngon miệng với cách làm gân bò hầm nấm hương !

Ẩm thực

Hỗ trợ trực tuyến

Đông đô hotel