Ẩm thực

Hỗ trợ trực tuyến

  • Lễ Tân 0283 811 8833
  • Quản Lý094 3629 789 (Mrs.Hương)
  • Phòng Kinh Doanh 10967 734 678 (Hotline 24/7)
  • Phòng Kinh Doanh 2092 222 9697 (Mr.Đức)
Thống kê truy cập

Cà Diêu Hồng Nướng Cà Ri Siêu Lạ Miệng, Ngon Cơm

Món ngon, lạ miệng và đặc biêt là thực hiện khác đơn giản với nguyên liệu rất quen thuộc: cá điêu hồng. Giấy bạc gói bên ngoài lá chuối để cá nhanh chín và giữ được độ nóng lâu và mùi thơm càng thêm hấp dẫn. Màu vàng của nghệ và màu cà ri thật bắt mắt, cá chín đều thấm vị cay cay, cuốn bánh tráng với rau sống, bún và nước mắm chua ngọt là tuyệt nhất ! 

Cá nướng cà ri

NGUYÊN LIỆU:

- Cá diêu hồng: 1 con (khoảng 1,2 kg)

- Lá cà ri: 10gr

- Tỏi bằm: 1 muỗng 

- Hành tím bằm: 1 muỗng 

- Ớt bằm: 2 muỗng

- Sả bằm: 1 muỗng

- Nước cốt dừa 1 chén

- Dầu ăn, nước mắm Muối, đường, bột cà ri, bột nghệ

- Ăn kèm: bánh tráng, rau sống, bún, nước mắm chua ngọt

- Bột cà ri: 1 muỗng

- Bột ngọt 

CÁCH LÀM:

1. SƠ CHẾ:

– Cá làm sạch, khứa dọc hai đường theo sóng lưng sâu vào phần lưng cá.

 

– Làm xốt ướp: đun nóng dầu, cho hành tím bằm, tỏi bằm, ớt bằm, sả bằm, 1/2 lượng lá cà ry vào xào thơm, nêm 1/2m muối, 1M đường, 1M bột ngọt, 2M nước mắm, tắt lửa cho 2m bột nghệ, 1M bột cà ri, 1 chén nước cốt dừa vào khuấy đều. Cho cá vào ướp, thoa đều xốt vào phần bụng và lưng cá, để 20 phút cho cá thấm gia vị. 

Image result for cá nướng cà ri ngon miệng

2. THỰC HIỆN:

- Trải giấy bạc, đặt lá chuối lên trên, cho 1/2 lượng lá cà ri còn lại lên mặt trong của lá chuối, cho cá và xốt lên, cho vào lò nướng 215 độ C trong 20 phút (nên sử dụng 2 miếng lá chuối để gói cá).

Image result for cá nướng cà ri

3. CÁCH DÙNG: Cho cá ra dĩa, dùng nóng với bánh tráng và bún.

Mách nhỏ:

+  Khứa dọc và sâu ở phần lưng cá, để cá nhanh chín và thấm đều gia vị .

+ Tắt lửa rồi mới cho nước cốt dừa vào xốt để nước cốt dừa không bị vón và giữ được vị béo.