Ẩm thực

Hỗ trợ trực tuyến

  • Lễ Tân 0283 811 8833
  • Quản Lý094 3629 789 (Mrs.Hương)
  • Phòng Kinh Doanh 10967 734 678 (Hotline 24/7)
  • Phòng Kinh Doanh 2092 222 9697 (Mr.Đức)
Thống kê truy cập

Cách làm mực xào su hào thơm ngon khó cưỡng
Vị ngọt của mực hòa lẫn với vị tươi mát của rau khiến món mực xào su hào vừa ngon lành vừa không ngán.
 
 
Nguyên liệu làm mực xào su hào:
 
- 400 gram mực lá
 
- Một củ su hào
 
- Một củ cà rốt
 
- Ngò gai: một mớ, 1 củ hành
 
- Hành hoa: 3 cây
 
- Các gia vị: dầu thực vật, bột nêm, tiêu xay, bột ngọt, muối
 
- Rượu gừng
 
Nguyên liệu làm món mực xào su hào (ảnh minh họa)
 
Các bước làm mực xào su hào:
 
- Loại bỏ túi mực, màng ngoài, phần mai cứng.
 
- Mang mực rửa cho sạch, ngâm với một chút ít rượu ngâm gừng để loại bỏ bớt mùi vị tanh.
 
- Vớt mực ngâm ra, không phải rửa lại cùng nước, để mực ráo bớt rồi dùng dao cứa lên thân mực những nhát chéo, và cắt khúc bé vừa ăn. Chú ý thái ngược với những nhát chéo lúc trước.
 
Khía vảy rồng
 
- Thực hiện như vậy để lát mực khi xào thêm đẹp mắt cũng như ngấm vị mau hơn. Cho mực tươi vào một cái tô lớn, tẩm ướp cùng xíu gia vị hạt nêm, bột ngọt khoảng 10 đến 15 phút trước lúc xào. 
 
Ướp mực
 
- Su hào, cà rốt mang ngọt vỏ, rửa sạch sẽ rồi xắt thành từng khúc nhỏ vừa phải. Ta còn có thể xắt tỉa hoa cho bắt mắt. Hành hoa rửa cho thật sạch, bỏ rễ rồi cắt khúc nhỏ.
 
Tỉa hoa quả sao trông cho đẹp mắt
 
- Hành bóc vỏ ngoài rửa sạch sau đó đập dập, bằm bé. Đặt chảo lên bếp đun nóng, sau đó cho dầu ăn vô chiên thơm hành khô bằm bé. Tiếp đấy đổ mực đã được ướp các gia vị vào xào.
 
- Để ý mở bếp lớn và đảo nhanh tay cho mực không bị ra nước và cháy. Khi thấy mực săn lại thì chúng ta trút vào đĩa. Cho thêm xíu dầu ăn vào chảo, cứ thế xào su hào và cà rốt, xào đều tay. Nêm và nếm chút các gia vị cho vừa ăn. Chúc các bạn thành công !
 
Xào qua mực cùng với hành tỏi phi