Ẩm thực

Hỗ trợ trực tuyến

  • Lễ Tân 0283 811 8833
  • Quản Lý094 3629 789 (Mrs.Hương)
  • Phòng Kinh Doanh 10967 734 678 (Hotline 24/7)
  • Phòng Kinh Doanh 2092 222 9697 (Mr.Đức)
Thống kê truy cập

Khổ qua đèo kho nấm

Khổ qua đèo là những trái khổ qua trồng trong vườn nhà không lớn nổi, trông hình thức xù xì, méo mó. Lý do là vì người trồng không xịt thuốc, tưới phân gì cả nên trái nhỏ, thậm chí có trái chỉ bằng ngón chân cái người lớn hoặc bằng cái trứng gà nhà. Khổ qua đèo có vỏ gai dày, săn, màu sậm và không có nhiều nên hiếm gặp hơn khổ qua thường. Hôm nay mời quí vị và các bạn cùng đổi món với một món ngon làm từ khổ qua. Tuy nguyên liệu chỉ gồm rau củ các loại, nhưng Khổ qua đèo kho nấm lại rất đậm đà đó ! 

Khổ qua đèo kho nấm

Nguyên liệu để làm khổ qua đèo kho nấm:

- Khổ qua đèo: 300g

- Nấm rơm:100g

- Cà rốt: 100g

- Củ cải trắng: 100g

- Dừa xiêm: 1 trái

- Boaro: 1 cọng

- Ớt hiểm: 1 trái

- Ngò rí

- Tiêu, muối, đường, dầu ăn

- Bột ngọt

- Nước tương

Cách làm món khổ qua đèo kho nấm:

Bước 1. Sơ chế

– Khổ qua chẻ đôi theo chiều dọc. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Củ cải trắng chẻ 4, cắt khúc.

– Nấm rơm cắt đôi, ướp 1M đường, 1M nước tương, 1/3m tiêu, 1M boaro băm.

– Boaro băm nhỏ. Ớt đập dập. Dừa xiêm lấy nước.

Bước 2. Thực hiện

– Phi thơm boaro với 2M dầu ăn, cho nấm rơm vào xào trước, sau đó là khổ qua đèo tiếp tục cho cà rốt, nêm 1/2M bột ngọt , 1/3M muối, thêm củ cải trắng và thêm ớt hiểm vào trộn đều. Sau khi gia vị thấm đều, cho nước dừa xiêm vào, kho nhỏ lửa đến khi cạn bớt nước, nêm 2M nước tương. Tắt lửa.

Bước 3. Cách dùng

Trang trí món ăn với ngò rí, dùng nóng với cơm trắng.

Lưu ý khi chế biến món khổ qua đèo kho nấm:

– Ướp nấm rơm với gia vị và xào trước khi kho giúp nguyên liệu thêm hương vị đậm đà.

– Kho với nước dừa xiêm giúp món ăn có vị ngọt thanh, ngon miệng