Ẩm thực

Hỗ trợ trực tuyến

  • Lễ Tân 0283 811 8833
  • Quản Lý094 3629 789 (Mrs.Hương)
  • Phòng Kinh Doanh 10967 734 678 (Hotline 24/7)
  • Phòng Kinh Doanh 2092 222 9697 (Mr.Đức)
Thống kê truy cập

Cách nấu bún riêu cua ốc cho ngày cuối tuần

Cách làm bún riêu cua ốc là sự kết hợp giữa hai món bún vốn đã thơm ngon khiến cho hương vị món ăn thêm phần hấp dẫn. Tô bún riêu nóng hổi bốc khói nghi ngút có màu đỏ au đẹp mắt cùng vị ngọt của cua, ốc thật quyến rũ. Hãy cùng Đông Đô Hotel để học cách làm món ngon cuối tuần cho gia đình nào.

Image result for canh bún rieu oc

Nguyên liệu nấu bún riêu ốc cho 4 người ăn:

- 02 bịch cua (mình mua ở siêu thị, trọng lượng khoảng 150gr) bỏ 2l, 3l nước rây khi còn xác trắng, bỏ xíu muối quậy đều bắt lên bếp nấu sôi sẽ nổi riêu cua lên (không thì bao nhiêu cũng có thể mua cua đã lược cũng được, chỉ cần bỏ nước và xíu muối vào nấu lên thôi. Các siêu thị và cửa hàng Vissan đều có hết).

cách làm bún riêu cua - Dùng gạn nước để lọc cua qua 3 lần nước

- Nửa ký cà chua rửa sạch cắt làm 4

cach nau bun rieu cua- Cà chua cắt mũi cau

- 03 miếng đậu hủ cắt ô vuông sau đó đem chiên vàng

cach nau bun rieu cua - Đậu hũ rán giòn, để ráo

- 200gr thịt xay, trộn với khoảng 2 muỗng canh tôm khô giã nhuyễn (Ngâm nước ấm cho mềm sau đó giã nhuyễn), khoảng nửa lạng tôm tươi giã nhuyễn, 1 cái trứng gà, hành tỏi xây, tiêu, hạt nêm, xíu đường nêm nếm vừa miệng ăn (Nêm hơi nhạt khi ăn chung với nc lèo sẽ ngon hơn)

- 500gr ốc lác (hay ốc bươu), gõ vào đít xong nạy ra sẽ nhanh và gọn hơn, rửa muối nhiều nước cho sạch nhớt, phi tỏi xay xào với lá tía tô, ít dầu điều, nêm cho vừa ăn

- Rau sống, ngò gai, hành lá, ít lá tía tô (xào ốc), mắm tôm, ớt xay, me dằm lấy nước

- Ít hạt màu điều phi với dầu ăn

nau bun rieu cua - Phi hành thơm gạch cua

- Củ gừng nhỏ, 3 lá chanh

- 1kg bún

Cách làm bún riêu ốc: 

– Khử đầu tỏi xào 1/2 cà chua đổ vào nồi riêu cua, 1/2 để lại khi nào gần xong mới cho vào.

– Nêm nếm nước riêu cua cho vừa ăn, đợi nước sôi dùng bao tay nắn từng viên thịt tôm xay, bỏ đậu hủ, cà chua, dầu điều nêm vừa ăn

bun rieu cua - Bạn có thể cho đậu hũ rán vào nồi cho nóng

– Trụng bún chan nước lèo, bỏ đồ ăn, cho 1 muỗng ốc xào vào, thêm hành ngò gai cắt nhuyễn, nêm mắm tôm, ớt, nước me dằm ăn kèm rau sống

Cách pha nước mắm gừng chấm ốc:

– Giã nhuyễn tỏi ớt gừng, nặn thêm 1 trái chanh nhỏ, (lật vỏ ra lấy muỗng hay dao nhỏ bóc tép chanh cho vào),cho 3 muỗng đường, trộn lên cho đều, sau đó cho khoảng 4,5 muỗng nc đun sôi để nguội, sao cho hh hơi kẹo kẹo, sau đó xịt thêm 2 muỗng nc mắm ngon, (bạn nhớ nêm nếm theo khẩu vị mình nhé) quậy đều, cắt lá chanh thật mỏng bỏ vào là xong).

cach-lam-bun-rieu