Nguyên liệu:

- 50gr gạo

- 100gr tôm

- 100gr nấm rơm

- Đậu hũ chiên: 1 bìa

- Hành khô: 2 củ

- Hành lá

- Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, bột nêm

Cách làm:

- Gạo vo sạch, để ráo nước rồi cho vào nồi ninh nhừ với 350 ml nước lọc.

- Hành khô lột vỏ, băm nhuyễn chia thành 2 phần.

- Tôm làm sạch, bỏ đầu, băm nhuyễn rồi cho vào ướp cùng với hành khô, tiêu và 1 thìa nước mắm để trong 30 phút.

- Nấm rơm bổ đôi, ngâm với nước  muối loãng rồi vớt ra để ráo nước. Đậu hũ cắt miếng nhỏ.

- Cho phần hành khô còn lại vào phi thơm với dầu ăn, đổ tôm vào cùng với nấm, xào chín. Nêm gia vị vừa ăn. Đợi cháo nhuyễn, rồi cho nấm cùng với tôm vào, đảo đều. Nêm lại thêm 1 lần nữa.

- Cháo chín, múc ra bát, cho đậu hũ vào và rắc vài cọng hành lá lên trên cho đẹp mắt.