Khổ qua rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe chẳng hạn như tăng sức đề kháng, cải thiện thị giác hay giảm cân. Có nhiều cách để chế biến khổ qua thành món ăn ngon và canh khổ qua chả cá thác lác là món ăn đơn giản nhưng bất kỳ ai ăn cũng khen, ngay cả những người chẳng thích vị đắng của khổ qua. Để biết cách thực hiện món canh này như thế nào thì tham khảo bên dưới nhé.

Cách thực hiện

1Sơ chế khổ qua

Bước 1:

Khổ qua rửa sạch sau đó cắt thành miếng vừa ăn, dùng muỗng lấy phần ruột. Hoặc bạn có thể bào mỏng khổ qua cũng được nhé.

Xem thêm: Mẹo khử vị đắng trong khổ qua

2Ướp chả cá

Bước 2:

Bóc vỏ 1 củ hành tím sau đó cho vào ướp cá cùng với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu và một 1 muỗng cà phê nước mắm. Trộn đều và dùng muỗng quết đều tay trong khoảng 10 phút cá để cá có độ dai.

Nếu bạn thích thì cũng có thể băm đầu hành lá rồi cho vào ướp cũng được nhé.

3Nấu canh

Bước 3:

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo sau đó cho phần hành tím băm còn lại vào phi cho thơm, khi hành đã bắt đầu vàng thì đổ khoảng 1 lít nước vào nồi.

Bước 4:

Khi nước sôi thì vo chả thành viên vừa ăn thả vào nấu đến khi chả nổi lên thì cho hết khổ qua vào nấu thêm khoảng 5 phút hoặc đến khi khổ qua mềm thì tắt bếp.

Thành phẩm

Múc canh ra tô và cho hành lá, ngò rí cùng ớt và một ít tiêu lên trên, dọn lên ăn kèm với chén nước mắm ớt .