Nguyên liệu:
– 500gram mực trứng tươi
– Nước mắm ngon: 2 thìa canh
– Tỏi: 1 củ
– Đường: 1 thìa canh
– Bột ngọt: 1 thìa cà phê
– Ớt
Cách chế biến:
– Đầu tiên, mực sau khi mua về nếu là mực tươi, bạn sẽ khéo léo lấy phần túi mực ra và rửa sạch, để ráo nước. Còn với mực đông lạnh, bạn hãy bỏ chúng ra ngoài chừng 5-7 phút để rã đông và thực hiện các thao tác tương tự. Với mực trứng, chúng ta không cần bỏ nội tạng vì sẽ làm rơi hết trứng ở trong.
– Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt thái lát.
– Pha chế nước mắm: Cho nước mắm, đường, bột ngọt theo định lượng đã chuẩn bị sẵn vào một chén nhỏ và khuấy đều để đường, bột ngọt tan hết.
– Bỏ mực vào chảo dầu nóng chiên ngập dầu tới khi mực chín vàng giòn thì vớt ra.
– Gạn bớt dầu ra bát, sau đó cho tỏi đã băm vào phi thơm. Trút mực vào đảo đều. Từ từ đổ nước mắm đã pha vào rim cùng mực. Vặn bếp nhỏ lửa và đun trong khoảng 2-3 phút thì tắt bếp nhé.
Vậy là xong, chúng ta đã có ngay món mực trứng rim nước mắm đậm đà ăn cùng với cơm nóng hổi siêu nhanh, siêu ngon rồi.
