Vị mềm béo của cá chim kết hợp với hương vị chua cay thơm nồng của các nguyên liệu đã tạo nên món cá chim sốt cà chua hấp dẫn, đậm đà và rất đưa cơm. Cùng Đông Đô chia sẻ cách làm món cá chim sốt cà chua hấp dẫn cho mùa đông này nhé.
Nguyên liệu làm món cá chim sốt cà chua:
- Cá chim: 600g.
- Cà chua: 3 quả.
- Ớt sừng: 1 quả.
- Cà paste, tỏi băm, hành lá, rau mùi.
- Gia vị: Tiêu, nước mắm, đường, mỳ chính, dầu ăn.
- Bột chiên giòn
Quy trình thực hiện làm món cá chim sốt cà chua
Bước 1: Chuẩn bị
Cá chim
- Cá chim làm sạch, rửa sạch bên trong.
- Khứa dọc 2 bên thân cá.
- Sau đó, ướp cá cùng với 2 thìa tỏi bằm nhuyễn, 1 thìa tiêu và 1 chút nước mắm khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị
Cà chua
Cà chua rửa sạch. Thái nhỏ.
Ớt sừng
Ớt sừng bỏ hạt thái sợi nhỏ dài.
Hành lá, rau mùi
Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Cách làm món cá chim sốt cà chua
- Cho cá đã ướp vào tẩm bột chiên giòn sao cho bột chiên giòn phủ đều 1 lớp mỏng quanh mình cá.
- Đun nóng già dầu ăn, rồi thả vào dầu ăn nóng chiên đến khi cá chín vàng đều thì vớt ra. Để ráo dầu.
Bước 3: Làm nước sốt
- Phi thơm hành băm nhỏ rồi thêm cà chua vào xào nhuyễn.
- Nêm 1 thìa đường, 1 muỗng nước mắm, một chút hạt nêm và một ít mỳ chính vừa khẩu vị.
- Thêm 1 chén nước nhỏ vào đun sôi rồi nhỏ lửa đến khi được 1 hỗn hợp sến sệt.
- Cho ớt sợi và hành lá ngò rí vào và tắt bếp.
Bước 4:
- Cho cá chim chiên giòn vào đĩa lòng sâu.
- Rưới nước sốt cá chua đều lên mình cá.
- Có thể trang trí trên cùng bằng gọng hành hoặc rau mùi.
Như vậy là bạn hoàn thành món Cách làm món cá chim sốt cà chua hấp dẫn cho mùa đông rồi đấy. Chúc các bạn và gia đình sẽ có những bữa ăn thật ngon miệng, đầm ấm và vui vẻ.
