Cá sốt trích cà chua là món ăn quen thuộc trong nhiều bữa cơm gia đình, đây là món ăn có chứa nhiều đạm, giàu chất dinh dưỡng lại đưa cơm.
Nguyên liệu:
– 500g cá trích
– 3 quả cà chua
– Một ít thì là, hành lá
– 1 củ hành khô, 2 nhánh tỏi, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu
Sơ chế nguyên liệu làm món cà trích sốt cà chua:
– Cá trích mua về rửa sạch, bỏ đầu và ruột. đánh vẩy, rửa lại bằng nước muối thái khúc vừa ăn.
– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
– Hành lá, thì là nhặt, rửa sạch, thái khúc dài 1cm.
– Hành khô, tỏi nhặt vỏ, băm nhỏ.
Cách làm:
– Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, cho cá trích vào rán qua, tới khi hai mặt bắt đầu vàng thi gắp ra đĩa.
– Phi thơm hành, tỏi băm với dầu ăn, sau đó cho cà chua vào đảo nát với lửa nhỏ.
– Sau đó thả cá trích vào đun nhỏ lửa, đến khi cà chua sôi nêm thêm 2 muống canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 4 thìa canh nước sôi đun nhỏ lửa từ 10-20 phút cho cá ngấm.
– Sau đó tắt bếp, cho thêm rau thì là, hành lá, hạt tiêu vào rồi xơi ra đĩa ăn kèm với cơm.