Nếu bạn đang muốn đổi khẩu vị cho gia đình mình thì hãy cùng vào bếp với chúng tôi và thử làm món chiên cực ngon từ bao tử cá basa bằng cách sau nhé !

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Bao tử cá: 1 kg

- Bột chiên giòn: 1/2 gói

- 300 ml dầu ăn

- 2 muỗng cà phê hạt nêm

- 2 muỗng cà phê muối tiêu

- 1/2 muỗng cà phê tiêu

- 1 muỗng cà phê bột ngọt

- 1 muỗng cà phê  đường trắng

- 1 muỗng canh nước mắm

- Trái tắc: 2 trái

- Rau răm: 1 nắm

- Ớt: 1 trái

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Bao tử cá basa đem rửa sạch và ngâm trong nước muối khoảng 15 phút rồi đem rửa lại bằng nước cốt chanh và để ráo nước. Rau răm rửa sạch, để ráo. Ớt rửa sạch, cắt miếng mỏng.

Bước 2: Hấp bao tử cá

- Bao tử cá sau khi làm sạch cho vào nồi và hấp chín.

Bước 3: Làm hỗn hợp bột chiên

- Cho bột chiên giòn vào tô lớn, thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, rốt từ từ nước lóc vào chỗ bột, khuấy đều cho đến khi được hỗn hợp hơi sánh là được.

Bước 4: Chiên bao tử cá

- Cho bao tử cá đã hấp chín vào hỗn hợp bột trên, trộn đều cho chỗ bột áo phủ 1 lớp ngoài các bao tử cá. Sau đó, đun sôi dầu ăn, cho bao tử cá vào chiên vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Cho bao tử cá chiên giòn ra đĩa có thể chấm muối tiêu hoặc nước mắm chua cay tùy thích.