Hôm nay chuyên mục góc ẩm thực chúng tôi sẽ tiếp tục giới thiệu với các bạn món cá thu kho sấu có hương vị vô cùng độc đáo. Các chị em nội trợ hãy cùng bắt tay vào chế biến món cá thu kho sấu độc đáo này để thay thế hương vị của những bữa cơm trong gia đình. 

Nguyên liệu:

– Cá thu: 2 khúc thân cá

– Sấu: 10 hoặc 15 quả (tùy thuộc vào sở thích của gia đình)

– Sả, ớt, nước màu

– Các gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu hạt.

Cách làm:

Bước 1: Các bạn có thể tự làm nước màu để kho cá. Đầu tiên các bạn hãy cho đường vào trong chảo sau đó bật bếp lên đun nhỏ lửa rồi khuấy đều cho đến khi đường trong chảo tan chảy và chuyển sang màu nâu đen thì lúc đó bạn hãy đổ ít nước sôi vào trong chảo rồi đun sôi trở lại.

Bước 2: Cá thu bạn cho vào trong 1 cái âu và cho 1 muỗng cafe nước mắm, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng hạt nêm, 3 muỗng cafe nước màu với ít tiêu trộn đều với cá rồi ướp cá khoảng 10 – 15 phút.

Bước 3: Sả bạn hãy làm sạch sau đó đập dập, ớt rửa sạch thái thành những lát chéo. Rồi tiếp theo các bạn hãy đặt chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng, cho sả vào phi thơm rồi cho cá vào chiên qua.

Bước 4: Sấu các bạn hãy gọt vỏ rửa sạch rồi khứa cạnh. Tiếp theo bạn hãy xếp cá đã chiên qua vào trong nồi rồi cho sấu và nước màu cùng với nước sôi ngang với mặt cá vào đun cho nước sôi lên, rồi cho lửa nhỏ đun khoảng 20 phút cho nước trong nồi sánh đặc lại thì lúc đó các bạn hãy tắt bếp rồi cho cá ra đĩa.

Tiếp theo bạn dưới phần nước sốt lên trên đĩa cá. Để cho món ăn thêm hấp dẫn thì các bạn hãy trang trí quả sấu xung quanh đĩa và các bạn có thể cho thêm mấy cọng rau mùi lên trên để món cá thu kho sấu trở nên độc đáo và hấp dẫn hơn. Cuối cùng các bạn hãy ăn cùng với cơm trắng và thêm một đĩa rau luộc ăn kèm sẽ rất phù hợp.